Древесине присущи ряд свойств таких, например, как запах, цвет, текстура, вес, электро-, тепло-  и звукопроводность, гигроскопичность  (относятся к физическим свойствам), хрупкость, твердость, упругость и прочность (относятся к механическим свойствам).

Коротко об ее физических свойствах:

-  запах - является характерным для различных пород дерева,
- цвет - большей частью зависящий от породы используемого дерева и его состояния,
- текстура - рисунок на срезе дерева, характерный для разных пород деревьев и часто используемый в декоративных целях,
- вес - также зависит от породы применяемых деревьев, их удельного веса и пористости,
- гигроскопичность древесины зависит от ее пористости и способности поглощения влаги, из-за чего может происходить ее деформация,
- от влажности древесины зависит ее качество, понижается ее прочность, могут развиваться процессы гниения,
- электропроводность - сухая древесина имеет очень низкую электропроводность и поэтому ее часто используют в качестве электроизоляционного материала,
- теплопроводность - благодаря пониженной тепловой проводимости, зависящей от пористости применяемого дерева, древесину часто применяют при постройках домов в средней полосе России,
- звукопроводность - проводимость древесиной звука достаточно велика, и это надо учитывать, дополнительно применяя меры по ее звукоизоляции.

Коротко  теперь о ее механических свойствах
 
- изгиб - это свойство, испытывающие стропила, балки, прогоны,
- сжатие - нагрузки в виде свай, колонн, стоек,
- прочность - способность материала сопротивляться наружному воздействию,
- растяжение - обычно присуще такой конструкции как стропила,
- твердость - определяется породой применяемого дерева и структурой его волокон,
- скалывание - в процессе соединения на шпонках, может происходить скалывание древесины,
- упругость и гибкость - определяются восстановлением первоначальной формы после воздействия физической нагрузки,
- перерезывание - обычно проводится поперечное перерезание для установки балки,
- гвоздимость и раскалываемость - эти качества применяются для забивания гвоздей, вверчивания шурупов и т.д.,
- хрупкость - качество противоположное такому свойству как гибкость.

В следующей статье можно более подробно ознакомиться со всеми качествами и свойствами такого материала, как древесина.

http://www.mebelcompass.ru/Osnovy_materialovedeniya_mbc/p2_articleid/188